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Hygiène


Formation Élaboration du plan de maitrise sanitaire

Objectifs

Connaître la nouvelle réglementation - Être en mesure de répondre aux obligations légales - Mettre en place un PMS comprenant les bonnes pratiques d’hygiène, le système HACCP, la gestion de la traçabilité.

 

Public concerné

Tous salariés travaillant dans la chaine alimentaire.

 

Tarifs

- Formation intra-entreprise de 890€ à 970€ / jour / groupe (selon zone géographique).

- Formation interentreprises de 290€ à 330€ / jour / personne (selon zone géographique).

 

Calendrier

Cette formation est uniquement dispensée en intra-entreprise. Veuillez nous contacter.

Durée
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Programme

1. Relevé d’observations : locaux, équipements, personnel, fonctionnement…

2. Consultation du système documentaire existant.

3. Présentation de la règlementation en vigueur : "Paquet Hygiène".

4. Développer ses connaissances en matière d’hygiène.

5. Constitution de l’équipe HACCP.

6. Mise en place du PMS et élaboration du système documentaire.